HOT ! セレック ソレサンス エクストラ・ブリュット NV 750ml

セレックのテロワールを理解するのに最適な入門編であり、これぞまさにアッサンブラージュの妙技！

エペルネ市の南、ピエリーにて1969年に設立されたシャンパーニュ・メゾン。ピノ・ムニエの優れた産地である同村の他、ピノ・ノワールの聖地、アイの衛星村ディジーに加え、コート・デ・ブランのグラン・クリュを時に凌駕するシャルドネの産地、ヴェルテュスのプルミエ・クリュを中心に、合計9haの畑を所有しています。1974年に2代目当主となったリシャール・セレック氏の下で礎が築かれ、2008年にその息子ジャン・マルク氏がメゾンを継承しました。

「セレック」のシャンパンは、泡の上質感とみずみずしいアロマが最大の魅力。口当たりは柔らかく、甘みや酸味、樽熟成させたシャルドネの香味、ミネラルの旨味などが絶妙に溶け合わさり、しっとりと口の中に広がります。

「ソレサンス エクストラ・ブリュット NV」は、7村（ピエリー、ムシー、エペルネ、マルドゥイユ、ディジー、ブルソー、ヴェルテュス）の各区画より。シャルドネ50%、ピノ・ムニエ40%、ピノ・ノワール10%のブレンド。白亜（石灰質）基板の硬質粘土質土壌。平均樹齢約40年。2000年産から毎年注ぎ足しているヴァン・ド・レゼルヴ（9月から5月まではステンレスタンクで、5月から9月までは様々な容量の樽で貯蔵）が50%。90%をステンレスタンクで、10%を228リットル主体の樽で醸造（樽の方はマロラクティック発酵を行いません）。2年間ビン熟成。現在販売中のものは、ドザージュ2g/l、デコルジュマン2023年1月。果実のフレッシュさとまろやかさが見事に表現された仕上がりです。

■テクニカル情報■
栽培：実質ビオロジックの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培(化学肥料、除草剤、殺虫剤は原則一切未使用)。2021年に「HVE level3(最高段階)」および「Viticulture Durable en Champagne」の認証取得。ビオディナミを実践。マス・セレクション(マス選抜)を行う。2011年から一部の区画を馬で耕作。
醸造：ロゼへのブレンド用の赤ワイン以外は、除梗しない。コカール社の最新式冷却機能付き重力式プレス機を使用。醸造に228リットル・300リットルの樽や「ウフ・ノンブロ」(卵型コンクリート製タンク)を使用。

JM SELEQUE CHAMPAGNE Solessence Extra Brut
セレック ソレサンス エクストラ・ブリュット NV
生産地：フランス シャンパーニュ
原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE
ぶどう品種：シャルドネ 50%、ピノ・ムニエ 40%、ピノ・ノワール 10%
アルコール度数：12.5%
味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

ジェームス・サックリング：93 ポイント
J-M SELEQUE SOLESSENCE EXTRA BRUT Friday, October 7, 2016 CountryFrance RegionChampagne VintageNo Vintage Score 93
Very reserved and sheer with really scintillating lemon and lime pith as well as plenty of floral elements, not to mention gently woody notes and chalky minerals. The palate"s right in the tart-grapefruit and lemon spectrum. It"s very smooth and all builds to a crunchy, tart and citrusy finish. Drink now. Super fresh and full of tension.

ワインアドヴォケイト：92 ポイント
Rating 92 Drink Date 2021 - 2033 Reviewed by William Kelley Issue Date 24th Sep 2021 Source September 2021 Week 4, The Wine Advocate
Based on the 2018 vintage and disgorged in November 2020 with two grams per liter dosage, Seleque"s latest NV Extra Brut Solessence is showing very well, bursting with aromas of white flowers, pear, crisp stone fruits and almond paste. Medium to full-bodied, ample and fleshy, it"s lively and saline, with a pillowy mousse and chalky grip on the finish.

vinous：91 ポイント
91pts Drinking Window 2019 - 2024 From: Champagne - 2019 Fall Releases (Dec 2019)
The NV Extra Brut Solessence 7 Villages is bright, focused and full of energy, not to mention a terrific introduction to these Champagnes and Jean-Marc Seleque"s style. The low dosage of 3 grams per liter gives the Solessence real energy and briskness throughout. Bright Chardonnay top notes meld together with the textural richness of the Pinots in a wonderfully complete, expressive Champagne. Hints of dried flowers, sage, mint, red plum and citrus peel add the closing shades of nuance. Disgorged: January, 2019. - By Antonio Galloni on November 2019